【 若 水 茶 行 】

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《高海拔》台灣著名的高山茶產地, 梨山, 大禹嶺, 阿里山...等, 特別是梨
山茶跟大禹嶺茶更是茶中極品, 而真正的高山茶多是採輕發酵零烘培, 用
意是保留各高山頭的山頭韻, 不同的山頭有著不同的水文, 氣候, 環境, 也
孕育出不同的山頭韻, 為了保留它們最自然的韻才多採用零烘焙,事實上,
超過2000公尺以上的高山茶, 真的是寸粒寸金, 如用人為的方式加工烘焙
而破壞了它最天然的甘醇又豈不可惜呢?
#小店茶葉的來源與海拔標示皆清楚明瞭,信用至上

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