ez-cafe 的關於我

～～　歡迎光臨亞伯特咖啡．花草茶的賣場　～～

提供新鮮的好咖啡，是我們的責任與堅持；品質嚴選更是我們的一貫作風。

小小一顆、如此不起眼的咖啡生豆，它的生命旅程是多麼的精彩，自從進入烘焙機的那一刻起便展開另一個生命旅程。在烘焙機的洗禮之下，每一種咖啡生豆都將蛻變成充滿著花果香、核果香、巧克力味、紅酒香、藥草香....等不同香氣的烘焙豆。

如果您問我：那到底一種咖啡比較好喝？

我會回答您：不知道！決定權在您，只有您自己才知道好不好喝！

跟著感覺走，咖啡這玩意兒，是這麼的個人化。儘管別人說得口沫橫飛，某某豆子有多香、多麼好喝，不見得自己品嚐起來亦會如此香氣怡人，或許會變得難以入口也不一定。在台灣，概括的探討起來，北部的朋友偏重品嚐香氣，對於略帶酸性的豆子接受度較高；而南部的朋友則較偏重苦味的豆子，故以曼特寧、曼巴為大宗，對於略帶酸性的豆子普遍接受度較低。

當然，咖啡要好喝，除了使用的沖泡工具得搭配適當的研磨粗細以外，沖泡的水溫、沖泡時間的拿揑都是不可或缺的，但是別忘了，最重要的前提還是一句老話【新鮮的咖啡豆】。一包走味的咖啡豆，在它的生命旅程即將劃上休止符之時，縱使擁有再頂級的設備、再高竿的沖泡師傅，也是枉然。

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